Monthelie, Blanc "Sous le Cellier" 2021

Florent Garaudets signaturvin fra den mindre kendte, upcoming kommune Monthelie, tæt ved Mersault og Auxey-Duresses. I tider med stigende Bourgogne-priser søger vinentusisaster til de mindre berømte kommuner. Vinen kommer fra druer fra 35 år gamle vinstokke, som vokser på bakkerne lige op mod Meursault.

Druesammensætning: 100% Chardonnay.

Vinen har lagret 12 måneder på 50% nye egetræsfade og 50% brugte egetræsfade. Herefter 6 måneder i rustfrit stål inden aftapning.

En lille smule fad, stor friskhed og elegance samt toner af æble, pære og fersken. En medium-fed Bourgogne med fin mineralitet, dybde og masser af nuancer. Her er æble og mere sødmefulde frugter.

Drikkes: 2023 - 2029

Vinen egner sig til:

Lette retter, gerne med lidt fedme. Er f.eks. glimrende til kylling, oste samt fiskeretter med fede saucer.

Læs mere om Florent Garaudet HER.