Etna Rosso, Contrada Malpasso 2020

Vinen er lavet på druer fra Contrado Malpasso, som ligger i ca. 600 meters højde. Vinstokkene er mellem 50 og 130 år gamle.

Druesammensætning: 95% Nerello Mascalese, 5% hvide druer (Minnella, Inzolia, Carricante, Grecanico, Catarratto, Malvasia).

Denne vin er produceret med den såkaldte ”Maceration carbonique” metode, hvor druerne hældes i fermenteringstankene som hele klaser. Hermed starter fermenteringen inde i druerne, inden de brister, og fermenteringen fortsætter herefter som under en almindelig fermentering. Dette giver et helt særligt præg på vinen med et herligt, frisk pift, hvor frugten træder fint frem.

En lys vin med toner af røde bær og et snert af svovl fra den vulkanske undergrund. Smagen er markant og rank med en fin saftighed.

Drikkes: 2023-2028

Vinen egner sig til:

Drik den til de lettere retter, som f.eks. pastaretter eller noget svinekød.

Læs mere om Vigneti Vecchio HER.