Bourgogne, Rouge "Pinot Noir" 2021

Dette er hans basis røde Bourgogne, hvor druerne kommer fra hans marker i Puligny-Montrachet.

Druesammensætning: 100% Pinot Noir.

Har lagret 12 måneder på brugte træfade.

I næsen er der det typiske urtede præg, som man ofte finder hernede sydpå. 2021 var en ret kølig årgang, efter en række af 3 varme årgange. Dette gør, at vinen fremstår betydeligt mere syrerig og frisk end 2019'eren. Alkohol-procenten er også nede på 13%, efter nogle årgange med op ti 15% alkohol. God syre og en fin frugt. Drikker rigtig godt nu. 

Drikkes: 2023 - 2027

Vinen egner sig til:

Brug den til lettere retter med kalv, kylling mv. Går fint til Coq au vin (en flaske i retten og en flaske på bordet!)

Læs mere om Florent Garaudet HER.